{"id":7238,"date":"2012-04-13T10:00:00","date_gmt":"2012-04-13T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/donleo.net\/news\/cannoli-de\/ist-der-cannolo-sizilianisch\/"},"modified":"2026-10-18T17:52:02","modified_gmt":"2026-10-18T15:52:02","slug":"ist-der-cannolo-sizilianisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/donleo.net\/news\/cannoli-de\/ist-der-cannolo-sizilianisch\/","title":{"rendered":"Ist der Cannolo sizilianisch?"},"content":{"rendered":"<p><em><a title=\"Sizilianische Cannoli\" href=\"https:\/\/cannolionline.com\/de_DE\/products\/cat\/18\/cannoli-siciliani\">U cannolu<\/a><\/em> ist in den sizilianischen D\u00f6rfern ein kleiner Brunnen, aus dem Wasser sprudelt, ein r\u00f6hrenf\u00f6rmiger Wasserhahn, an dem man st\u00e4ndig seinen Durst stillen kann. Aber <em>u cannolu<\/em> ist f\u00fcr den Rest der Welt eine pr\u00e4chtige S\u00fc\u00dfspeise, reichhaltig und \u00fcppig, dunkel wie Schwarzbrot, aber gef\u00fcllt mit Milchwei\u00dfem, in Form eines Rohrs, aber voller Creme. Schon bekannt zur Zeit, als Marcus Tullius Cicero Qu\u00e4stor auf Sizilien war, hat der \u201eTubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus\u201c, also \u201edas Mehlr\u00f6hrchen aus Milch f\u00fcr eine besonders s\u00fc\u00dfe Speise\u201c, wie viele Rezepte der Trinakria sarazenische Wurzeln. Zur Zeit der Araber, in Caltanissetta, dem alten <strong>\u201eKalt El Nissa\u201c<\/strong>\u2013 w\u00f6rtlich und nicht zuf\u00e4llig \u201eBurg der Frauen\u201c \u2013, verbrachten die Konkubinen eines alten sarazenischen Emirs ihre Zeit zwischen einem Zeitvertreib und dem n\u00e4chsten damit, k\u00f6stliche S\u00fc\u00dfspeisen f\u00fcr ihren Herrn zu erfinden. Bei einem ihrer ehrenwerten kulinarischen Streifz\u00fcge versuchte eine von ihnen, eine typische arabische S\u00fc\u00dfspeise mit Ricotta, Mandeln und Honig nachzumachen, die in der Form einer Banane \u00e4hnelte. Bekanntlich entstehen gro\u00dfe Erfindungen aus Fehlern und Ungereimtheiten beim Experimentieren, und der Cannolo war keine Ausnahme. Andere behaupten hingegen, dass den <a title=\"Sizilianische Cannoli\" href=\"https:\/\/cannolionline.com\/de_DE\/products\/cat\/18\/cannoli-siciliani\">Cannolo<\/a> die Schwestern eines reichen Klosters erfanden, als sie mit den Karnevalss\u00fc\u00dfigkeiten besch\u00e4ftigt waren. Zufrieden mit der Erfindung der sizilianischen Cassata, einer weiteren S\u00fc\u00dfspeise arabischen Ursprungs, versuchten die Nonnen, eine gezuckerte S\u00fc\u00dfspeise aus einer getrockneten Mehlkruste mit Ricotta und kandiertem K\u00fcrbis nachzumachen \u2013 und erfanden stattdessen den Cannolo: eine \u201eSchale\u201c aus frittiertem Teig, gef\u00fcllt mit Ricottacreme, ausschlie\u00dflich vom Schaf, verfeinert mit \u201eCucuzzata\u201c, Schokoladenst\u00fcckchen und gehackten Mandeln. Kurz gesagt: Der Cannolo entstand aus Spa\u00df und unter fr\u00f6hlichen Vorzeichen. Heute ist er eine internationale Leckerei, in Piana degli Albanesi gibt es sogar ein eigenes Fest. Aber auch beim Dessert fehlt es nicht an lokalen Rivalit\u00e4ten: W\u00e4hrend der Cannolo in Palermo mit zwei Kirschen und einer Orangenschale verziert wird, bestreut man ihn in Catania mit gehackten Bronte-Pistazien. Kurz: Jeder Ort hat seinen Cannolo!<\/p>\n<p>Elena Beninati<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Sizilianische Cannoli\" href=\"https:\/\/cannolionline.com\/de_DE\/products\/cat\/18\/cannoli-siciliani\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2741\" src=\"https:\/\/blog.donleo.info\/files\/2013\/12\/Cannoli_BLOG.jpg\" alt=\"Sizilianische Cannoli\" width=\"520\" height=\"345\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a class=\"mb-button mb-style-bordered mb-size-default mb-corners-default mb-text-style-default \" style=\"background-color: #ffaa32;\" href=\"https:\/\/cannolionline.com\/de_DE\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KAUFEN<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>U cannolu ist in den sizilianischen D\u00f6rfern ein kleiner Brunnen, aus dem Wasser sprudelt, ein r\u00f6hrenf\u00f6rmiger Wasserhahn, an dem man st\u00e4ndig seinen Durst stillen kann. 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