{"id":7242,"date":"2012-01-28T10:00:00","date_gmt":"2012-01-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/donleo.net\/news\/cannoli-de\/schafsricotta-einfach-gut\/"},"modified":"2026-10-18T17:52:17","modified_gmt":"2026-10-18T15:52:17","slug":"schafsricotta-einfach-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/donleo.net\/news\/cannoli-de\/schafsricotta-einfach-gut\/","title":{"rendered":"Schafsricotta \u2013 einfach gut"},"content":{"rendered":"

Oft fahre ich \u00fcber Land, auf der Suche nach Landschaften zum Fotografieren. Es ist eine entspannende Besch\u00e4ftigung mit sehr ungef\u00e4hren Zielen, die mich unerwartete Winkel und Ausblicke Siziliens entdecken l\u00e4sst. Bei diesen regelm\u00e4\u00dfigen Streifz\u00fcgen kommt es auch vor, dass ich ein sch\u00f6nes Bild \u201eernte\u201c: Es wartet dort auf mich. Ein bl\u00fchendes Feld unter einem tiefblauen Himmel, Wolken am Horizont, ein Bauer unter einem Baum, das langsame Auf und Ab der H\u00fcgel oder die Symmetrie der Weinberge. Zum Gl\u00fcck lebe ich in einer Region, in der das Licht stark ist und alles durchflutet. In diesem Monat ist das beste, sch\u00f6nste Licht das des sp\u00e4ten Nachmittags, ab 17 Uhr. Das Juni-Licht ist fantastisch, vor allem f\u00fcr Fotografie-Liebhaber. Dank der Videofunktionen der neuen Kameras drehe ich nicht selten auch kleine Filme. Nat\u00fcrlich ist das eine ganz andere Welt als die Fotografie: Ein Foto ist ein Augenblick, ein Video ist \u201eein Fluss\u201c, eine Folge von Augenblicken. Man muss die Kamera ruhig halten, sonst wackelt alles, und nicht immer habe ich ein Stativ oder Einbeinstativ zur Hand. Sagen wir so: Fotografieren ist mein Beruf, Filmen mein Vergn\u00fcgen \u2013 erwarten Sie also keinen Oscar-Film \ud83d\ude09 Aber genug abgeschweift. Ich traf einen Hirten mit seiner Herde und blieb stehen, um mit ihm \u00fcber Milch und Ricotta zu plaudern. \u201eWie wird der wohl gemacht?\u201c, fragte ich mich. Wir sind es gewohnt, Ricotta in sterilen K\u00fchltheken zu sehen, und vergessen dabei, dass … irgendjemand diesen Ricotta ja gemacht haben muss. Jemand hat sich die H\u00e4nde mit Milch schmutzig gemacht und seine ganze Erfahrung und sein K\u00f6nnen hineingesteckt, oder? Das Gespr\u00e4ch mit dem Hirten brachte mich zu einer K\u00e4serei in der Gegend, von der ich wusste und die nur nach 20 Minuten Autofahrt zu erreichen war. Manchmal merke ich, dass ich ziemlich dreist bin, und trotzdem gewinne ich nach anf\u00e4nglichem Misstrauen die Sympathie von Menschen, die in ihre Arbeit vertieft sind. Ich glaube, Handwerker m\u00f6gen es, wenn sich jemand f\u00fcr ihre Arbeit interessiert \u2013 und zeigen sich auch gern ein wenig. Au\u00dferdem kam ich genau im richtigen Moment, denn die Milch war gerade bereit, die Molke aufzunehmen und sich zu verwandeln in duftenden Ricotta.<\/a> Ich habe ein paar Aufnahmen extra f\u00fcr Sie gemacht, liebe Freunde. Und nat\u00fcrlich bin ich mit einer k\u00f6stlichen Beute nach Hause gefahren \ud83d\ude09 Vergessen wir nicht, die regionale Produktion zu sch\u00e4tzen.<\/p>\n

Herzliche Gr\u00fc\u00dfe<\/p>\n